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ブリアンツァ奥野シェフスペシャルディナー【薪焼きイタリアンFIREPIT】

一夜限りのスペシャルディナー✨

昨日はブリアンツァ奥野シェフをお招き致しました!

カウンター8席の限定コースでしたがお越しいただいた皆様ありがとうございました😊

FIREPITの良さを活かした全11品。

奥野シェフの即興料理のクオリティの高さに驚愕でした。

昨日のコースメニューをご紹介いたします💁🏻‍♀️

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・鶏パイタンとエビのスープ

・白魚のフリッター
ビーフジャーキー、蕗の薹と

・新潟の小鍋
鮟鱇と大根 トマト出汁
イタリアンパセリと生姜のオイル
キンカンの香り添えて

・シシトウと薪炙りボタンエビ

・サワラの炙り トマト

・バイ貝 マグロ 牡蠣 
アボガドとマンゴーソース

・帆立のソテー
ほうれん草のソース
トマト チヂミほうれん草ソテー
貝柱を削って

・牛頬肉フリットのタコス
茗荷谷、ザワークラフト

・馬肉叩き 牛醤を塗って

・あがの姫牛110日熟成のスパイス焼き

・ラーメン テンケイコ

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我々スタッフもとても楽しくお勉強させていただきました!
今回学んだ事を生かして更にFIREPITを魅力的なお店に致します✨

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薪焼きイタリアン FIREPIT(ファイヤーピット)
〒950-0901 新潟県新潟市中央区弁天2-4-9

電話番号▷025-282-5529
営業時間▷17:00-24:00(水曜定休)
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