ブリアンツァ奥野シェフスペシャルディナー【薪焼きイタリアンFIREPIT】

一夜限りのスペシャルディナー✨

昨日はブリアンツァ奥野シェフをお招き致しました！

カウンター8席の限定コースでしたがお越しいただいた皆様ありがとうございました😊

FIREPITの良さを活かした全11品。

奥野シェフの即興料理のクオリティの高さに驚愕でした。

昨日のコースメニューをご紹介いたします💁🏻‍♀️

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・鶏パイタンとエビのスープ

・白魚のフリッター
ビーフジャーキー、蕗の薹と

・新潟の小鍋
鮟鱇と大根　トマト出汁
イタリアンパセリと生姜のオイル
キンカンの香り添えて

・シシトウと薪炙りボタンエビ

・サワラの炙り　トマト

・バイ貝　マグロ　牡蠣　
アボガドとマンゴーソース

・帆立のソテー
ほうれん草のソース
トマト　チヂミほうれん草ソテー
貝柱を削って

・牛頬肉フリットのタコス
茗荷谷、ザワークラフト

・馬肉叩き　牛醤を塗って

・あがの姫牛110日熟成のスパイス焼き

・ラーメン　テンケイコ

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我々スタッフもとても楽しくお勉強させていただきました！
今回学んだ事を生かして更にFIREPITを魅力的なお店に致します✨

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薪焼きイタリアン　FIREPIT（ファイヤーピット）
〒950-0901 新潟県新潟市中央区弁天2-4-9
電話番号▷025-282-5529
営業時間▷17:00-24:00（水曜定休）
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