Second piatto

【薪焼きの肉料理】
あがの姫牛120日熟成Lボーンステーキ700-900ｇ　1ｇ10円+税
新潟県産蛇喰（じゃばみ）豚ロース150ｇ　￥1480+税
アンガス牛ハラミ肉300ｇ　￥2990+税
アンガス牛ハラミ肉200ｇ　￥2200+税
アンガス牛ハラミ肉100ｇ　￥1200+税
あがの姫牛120日熟成肉ロース100ｇ　￥2500+税
黒毛和牛ランイチ150ｇ　￥3200+税

【肉料理】
牛タンのボリート　￥1550+税

Antipasti

本日のおすすめの前菜4種　一人前￥880+税
炙り黒毛和牛のカルパッチョ　￥950+税
本日の鮮魚のカルパッチョ　￥950+税
苺と生ハムのブルスケッタ　1P￥450+税
牡蠣と紅はるかのブルスケッタ　1P￥280+税
本日のサラミ盛り合わせ　￥780+税
ハモン・セラーノ　￥1290+税
ハモン・セラーノとサラミの盛り合わせ ￥1730+税（ハーフ ￥980+税）

Antipasti

真牡蠣の薪火焼き　1個　￥480+税
薪火炙りトマトとモッツァレラチーズ　￥890+税
山北産もずくと菜の花の牡蠣アヒージョ ￥980+税
魚沼産天恵菇のオーブン焼きトリュフがけ　￥1320+税
黒トリュフ卵のグラタン バゲット付き　￥1480+税

Insalata

新潟野菜のサラダ　￥790+税
FIREPITサラダ　￥850+税
雪室熟成じゃがいもと塩麹マスカルポーネ ￥780+税
ハモン・セラーノとブッラータチーズ 季節フルーツのマリアージュ　￥1380+税
燻製ミックスナッツ　￥450+税
イタリア産オリーブマリネ　￥450+税
パルミジャーノ　￥550+税
ゴルゴンゾーラドルチェ　￥550+税
本日のチーズ3種盛り合わせ　￥1100+税

Primo piatto

カチョエカッフェ 生ハム添え　￥1250+税
ピチのアマトリチャーナ　￥1200+税
ローマの濃厚カルボナーラ　￥1380+税
濃厚トマトとブッラータチーズのスパゲッティ　￥1380+税

Dolce

本日のセミフレッド　￥580+税
バスクチーズケーキ　￥580+税
イタリアプリン　￥550+税